台湾タピオカミルクティー



 

《発信人》

《台湾・沖縄創作辦卓料理「島島島」》

美食料理長:七美(チーメイ)〔女性 28歳 、台南出身 台湾人〕

 

 

台湾発祥の飲み物と言えば「タピオカミルクティー」ですよねー。

 

台湾ではタピオカミルクティーは基本「珍珠奶茶」と呼ばれています。

 

「珍珠」は真珠、「奶茶」はミルクティーなので、日本ではタピオカミルクティーのことを「パールミルクティー」と呼ぶこともあるんです。

 

小粒は「珍珠」ですが、大粒のタピオカは「波霸」と呼びます。

 

その由来は、1988年 台南の屋台「草蜢」が当時人気だったバストの大きな香港女優「葉子楣」を見て、その女優の呼び名「波霸」からとったと言われているようです。

 

もちもちっとした食感のタピオカは、材料はキャッサバという植物の根のデンプンです。

 

日本ではあまり見ない太いストローで、タピオカとミルクティーを一緒に飲んで食べて楽しめる、甘党の方にはたまらないデザート感覚のドリンクなんです。

 

 

人気の台湾のタピオカミルクティーのお店

 

春水堂(チュンシュエタン)

 

 

タピオカミルクティーの発祥とも言われています。

 

新光三越 A9店

住所:台北市信義區松壽路9號B1(新光三越 A9)

営業時間:日~木:11:00-21:30 金、土、祝日前日: 11:00-22:00

定休日:無し

 

 

50嵐(ウーシーラン)

 

 

湾全土にたくさんのチェーン店があります。

 

民權店

住所:台北市中山區民權西路31號

営業時間:10:00-22:00

定休日:無し

 

 

陳三鼎(チェンサンディン)

 

 

ガイドブックに必ず登場する有名なお店です。

 

陳三鼎 黑糖粉圓鮮奶專賣店

住所:台北市萬全街16號

営業時間:11:00-21:30

定休日:月曜日

 

 

タピオカといえば、飲み物に入ったものを想像する方が多いと思いますが、台湾でタピオカが食されているのはミルクティーだけではありません。

 

伝統スイーツとして有名な豆花にも「珍珠豆花」としてよく入れられているのです。他にもかき氷にもよく入っています。

 

 

東京のタピオカミルクティーのお店

 

 

THE ALLEY LUJIAOXIANG

 

 

住所

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-6-6

電話

03-6712-5185

営業時間:10:00 – 22:00

 

 

彩茶房

 

 

住所

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-10-37

電話

03-6455-5423

営業時間:

月曜~金曜 11:00 – 21:00 (L.O. 20:30)

土・日・祝 10:00 – 21:00 (L.O. 20:30)

 

 

CoCo都可

 

 

住所

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-13-21

電話

03-6804-5528

営業時間:10:00 – 21:00

 

 

Chatime

 

 

住所

〒104-0061 東京都中央区銀座6-12-17

電話

03-6264-6146

営業時間:11:00 – 21:00

 

 

Pearl Lady

 

 

住所

〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-23-13

電話

03-3462-4448

営業時間:12:00 – 22:30

 

 

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