台湾のローカルフードを食べる

台湾式居酒屋「熱炒（ルーチャオ）」の注文方法

台湾旅行に行って、晩に食事をしながらビールを飲みたいと思って、屋台に行くとアルコール類が置いていないケースが多い。

その理由は、台湾では「食べる」と「お酒を飲む」は、別の場所ということが当たり前。お酒を飲みたいのなら、台湾式居酒屋「熱炒（ルーチャオ）」がオススメ。

100元の居酒屋メニューのローカルフードや日式料理がお酒を飲みながら食べることができます。

熱炒（ルーチャオ）の注文方法

 

①　まず席を取る

②　店頭にある魚介類を指差し注文する。

③　調理方法は自分で漢字を使って店の人に伝えます。

 

中国語　→　意味

炒　→　炒める

蒸　→　蒸す

炸　→　揚げる

烤　→　焼く、炙る

甜　→　甘い

加蛋　→　卵を加える

 

④　席に座って、その他のメニューを注文する。

小籠包を最高の食べ方　つけだれ黄金比率

台湾で食べたいローカルフードのナンバーワンは、なんと言っても小籠包です。その小籠包をさらに美味しく食べるワザを伝授。

①　たれは、黒酢３に対して醤油は１。

②　小籠包をレンゲにのせて、フーフーのさましながら箸で皮を破ってスープを飲む。

③　たれに付けたショウガを小籠包にのせてひと口で食べる。

台湾では生のプチトマトはフルーツ

昔ながらのレトロな食堂に行くとデザートにプチトマトが出てくることがある。台湾では、そのまま食べるプチトマトはフルーツとして認識しています。逆に火を入れるトマトは野菜なんです。