オリジナル病院食

オクラの原産地はアフリカ北東部で、特にエチオピアが有力です。日本では、鹿児島県がオクラの主要な生産地で、全国の生産量の約41.6％を占めています。

他にも高知県や沖縄県などがオクラの生産地として知られています。

オクラにはさまざまな旬があり、品種によって最適な収穫時期が異なります。

例えば、丸オクラは4月頃から収穫が始まり、夏に旬を迎えます。赤オクラの旬は6～10月、白オクラは夏から秋にかけて、花オクラは6～8月に旬を迎えます。

旬のオクラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、腸内環境の改善や血糖値の急上昇の防止、コレステロールの低下に効果があります。

キムチは、腸内環境を整える乳酸菌は、美肌にも良い影響を与え、便秘が改善すると体内の老廃物が減り、肌の新陳代謝が促されるため、きれいな肌に繋がるとされています。

しかし、キムチには塩分も含まれており、その摂取量には注意が必要です。

1日に推奨されるキムチの摂取量は、50g程度とされており、高血圧や腎臓病のリスクがある人は、さらに少ない30g程度に抑えることが望ましいです。

キムチを食べる際には、加熱せずにそのまま食べることで、含まれる乳酸菌やビタミンB群の栄養素を最大限に得ることがで気、また、納豆との組み合わせは便秘解消に特におすすめされています。

味噌は発酵食品で、消化を助け、腸内環境を改善し、また、風邪やインフルエンザの予防に役立つ可能性があります。

心臓病のリスクを低下させ、細胞の老化を遅らせる効果が期待できる。

しかし、味噌は塩分が高いため、高血圧や心臓病のリスクがある人は摂取量に注意が必要です。

また、カロリーが高くなることがあります。