第236回 牛肉ステーキのサラダ/ なすの生姜焼き/ しょうゆ長芋のステーキ

最終更新日2021-10-28

 

 

牛肉ステーキのサラダ

 

 

 

 

材料２人分

 

 

ステーキ肉　２枚

 

ピーマン　１個

パプリカ　１個

ねぎ　１本

ヤングコーン　５本

 

 

 

調味料

 

 

塩こしょう　少々

サンバル　大さじ１

 

 

 

 

作り方

 

 

 

１、フライパンにオリーブオイルをしき、ピーマン、パプリカ、ヤングコーンを炒めます。

 

 

 

 

２、牛肉ステーキを食べやすい大きさに切り、フライパンで焼きます。

３、サンバルを加え、野菜と混ぜます。

４、お皿に盛って出来上がりです。

 

 

 

なすの生姜焼き

 

 

 

 

 

材料２人分

 

 

なす　３本

片栗粉　大さじ２

オリーブオイル　適量

 

 

 

調味料

 

 

おろし生姜　適量

酒　大さじ２

しょうゆ　大さじ２

砂糖　大さじ1/2

みりん　小さじ２

 

 

 

作り方

 

 

１、なすのへたを切り1.５㎝幅の幅で切ります。水に５ふんほどさらして水気を切り、片栗粉をまぶします。

２、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを入れて両面がこんがりとするまで焼き、取り出します。

３、フライパンに調味料を入れて中火で熱し混ぜ合わせます。

４、煮だったら、取り出し器にもり出来上がりです。

 

 

 

しょうゆ長芋のステーキ

 

 

 

 

材料２人分

 

 

長芋　300g

刻みネギ　適量

 

塩こしょう　小さじ1/2

山椒　少々

 

 

 

調味料

 

 

しょうゆ　大さじ２

酒　大さじ１

砂糖　小さじ２

生姜　適量

 

 

 

作り方

 

 

 

 

１、長芋は２㎝幅の輪切りにし、両面に塩こしょうを振りフライパンで中火で加熱します。

２、両面に焼き目がついたら、調味料を加えて中火で炒め合わせます。

３、全体に味がなじんだら、火をおろし、お皿に盛り付け山椒と刻みネギを振って出来上がりです。

 

 

 

スープ

 

 

牛肉の出汁の素