第177回 オリジナル病院食 とろろ昆布
最終更新日2024-02-24
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とろろ昆布
Mr.Thanks
とろろ昆布は、富山県で誕生しました。富山県では、ごはんを海苔のかわりにこのとろろ昆布で巻いた「とろろ昆布おにぎり」が代表的なご当地おにぎりです。
Chef Mr.Thanks
とろろ昆布の産地には、青森県や北海道などがあります。
青森県産の昆布は、色・味・風味の良さからとろろ昆布の加工に最も適していると言われている。
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