第177回 オリジナル病院食 とろろ昆布
最終更新日2024-02-24
目次
とろろ昆布
Mr.Thanks
とろろ昆布は、富山県で誕生しました。富山県では、ごはんを海苔のかわりにこのとろろ昆布で巻いた「とろろ昆布おにぎり」が代表的なご当地おにぎりです。
Chef Mr.Thanks
とろろ昆布の産地には、青森県や北海道などがあります。
青森県産の昆布は、色・味・風味の良さからとろろ昆布の加工に最も適していると言われている。
投稿者プロフィール
- 大手アパレルメーカーで30年間勤務し、国内では営業・商品企画・事業企画・他社とのコラボレーションを推進する部門、そして約14年間で海外にて2カ国の法人社長を経験。その後、経営コンサルティング会社に転職し、アパレル以外のビジネスの知見を深め、現在は、コンサルティング会社を起業し、本業に加えファッション系の専門学校で教示している。アパレル業界を目指す全ての方々に実践的なノウハウを伝授したいと思っています。
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