第227回　鮭のだしムニエル/ なすのとろとろ生姜焼き

最終更新日2021-10-26

鮭のだしムニエル

材料（2人分）

Mr.Thanks

ムニエル＋出汁が美味しいです。

生鮭(切り身)　２枚

塩　少々

こしょう　少々

小麦粉　適量

オリーブオイル油　　大さじ1/2

しょうゆ　　大さじ１

作り方

１、鮭は塩、こしょうをふって５分程おき、水気をふいて小麦粉を薄くまぶします。

２、フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で焼き色がつくまでじっくり両面焼いて火を通し、しょうゆを加えて焼きます。

３、器に完成です。

なすのとろとろ生姜焼き

Mr.Thanks

トロトロのなすが柔らかくて美味しい！

材料（2人分）

なす　3本(240g)片栗粉　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2
刻みねぎ　適量

おろししょうが　大さじ1/2

調味料

酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
みりん　小さじ2

作り方

１、なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとり、片栗粉をまぶします。

２、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面がこんがりとするまで焼き、取り出します。

３、フライパンに調味料を入れて中火で熱し、混ぜ合わせます。

４、煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。器に盛り、細ねぎをちらし完成です。

スープ

Mr.Thanks

海鮮のウェイパーを使ってみました。なかなかイケる！

お湯に海鮮ウェイパー　大2

オクラ　４個

アボガド

マヨネーズとしょうゆ