第235回 ハマチの味噌漬け焼き ズッキーニ添え/ ごぼうのしょうゆ煮
最終更新日2021-10-28
Mr.Thanks
今回の料理は、ご飯にあいます！私は、玄米でいただきました。
目次
ハマチの味噌漬け焼き ズッキーニ添え ☆
材料２人分
はまち ２切れ
ズッキーニ 1/2本
オリーブオイル
調味料
味噌 大さじ１
水 20cc
醤油 15cc
山椒 適量
作り方
１、ハマチをボールに入れて、調味料を入れてまぜてかけ、冷蔵庫で一晩置く。
２、ズッキーニは３cm程度の輪切りにする。
３、フライパンでオリーブオイルをしきズッキーニを両面焼き、皿に取り出す。
４、ハマチを皮面を下にして焦げ目がつくまで焼く。裏返して反対の面も焼いて皿に取り出す。
４、残った漬け汁をフライパンで煮詰め、お皿にもったはまちにかけて出来上がりです。
ごぼうのしょうゆ煮 ☆
材料
ごぼう 2本（太め）
しょうゆ 大さじ1.５
みりん 大さじ２
作り方
１、ごぼうを食べやすい大きさ５㎝程に細く切ります。
２、鍋にごぼうを入れ、かぶるくらいの水を加える。火にかけ、柔くなるまで20分くらい煮る。
３、ごぼうがやわらかくなったら、しょうゆとみりんを加え、汁けがなくなるまで煮詰める。
４、お皿にもって山椒をふりかけ仕上がりです。
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