How Fashion Brands Make Profit

第247回はまちの煮つけ/ 蓮根と山芋のムニエル

by EIC Mr.S · 2021-11-19

Table of Contents

はまちの煮つけ

材料２人分

はまち　２切れ

生姜　適量

みょうが　１個

ゆず　1/4個

ごま油　適量

調味料

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

料理酒　大さじ１

砂糖　大さじ１

作り方

１、生姜とゆずを細かく切ります。

２、ごま油をフライパンにしき、はまちを皮を下向きにして、生姜、みょうがを入れ調味料を加て蓋をして煮ます。

３、はまちの色が変わってきたら、裏返します。

４、お皿に盛って、ゆずを飾り付け出来上がりです。

蓮根と山芋のムニエル

材料２人分

蓮根　100g

山芋　100g

小麦粉　適量

オリーブオイル　適量

ほりにし　適量

Mr.Thanks

アウトドアで人気のある調味料の「ほりにし」は、肉でも魚料理でも美味しいです。

作り方

１、蓮根と山芋を食べやすい大きさに切ります。

２、ビニール袋に小麦粉を入れて、蓮根、山芋を入れて、全体につくように混ぜます。

３、フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、蓮根と山芋を小分けに分けて揚げます。

４、バットに紙ナプキンをしいて、蓮根と山芋の油を取ります。

５、お皿に盛って、ほりにしをかけて出来上がりです。

投稿者プロフィール

EIC Mr.S

国内外のファッション業界で30年以上にわたり実績を積んできた、アドバイザー兼講師です。商品企画から販売戦略、ブランド構築まで、現場で培った実践的なノウハウを強みに、中小規模ブランドの売上向上や経営課題の解決を支援してきました。クライアントの成果を何よりの喜びとし、現実的で再現性のある提案を大切にしています。ブランドの成長や事業改善にお悩みの方は、ぜひお気軽にご相談ください。アパレル業界の持続的な発展に貢献したいと考えています。

I am an advisor and lecturer with over 30 years of experience in the fashion industry, both in Japan and internationally. Leveraging practical, hands-on expertise gained in the field—from product planning and sales strategy to brand building—I support small and mid-sized brands in increasing revenue and solving management challenges. Achieving tangible results for my clients is my greatest motivation, and I focus on providing realistic, actionable, and repeatable solutions. If you are facing challenges in growing your brand or improving your business performance, please feel free to reach out. I am committed to contributing to the sustainable development of the apparel industry.

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国内外のファッション業界で30年以上にわたり実績を積んできた、アドバイザー兼講師です。商品企画から販売戦略、ブランド構築まで、現場で培った実践的なノウハウを強みに、中小規模ブランドの売上向上や経営課題の解決を支援してきました。クライアントの成果を何よりの喜びとし、現実的で再現性のある提案を大切にしています。ブランドの成長や事業改善にお悩みの方は、ぜひお気軽にご相談ください。アパレル業界の持続的な発展に貢献したいと考えています。 I am an advisor and lecturer with over 30 years of experience in the fashion industry, both in Japan and internationally. Leveraging practical, hands-on expertise gained in the field—from product planning and sales strategy to brand building—I support small and mid-sized brands in increasing revenue and solving management challenges. Achieving tangible results for my clients is my greatest motivation, and I focus on providing realistic, actionable, and repeatable solutions. If you are facing challenges in growing your brand or improving your business performance, please feel free to reach out. I am committed to contributing to the sustainable development of the apparel industry.

Profile

Mr. Thanks ：サンクス先生

「サンクス先生のファッションビジネスの授業」は、アパレル業界の経営者やブランド責任者に向けて、実践で使える“考え方”と“仕組み”を分かりやすく解説するビジネス番組です。国内外の実在企業や他業界の成功事例をもとに、売上・粗利・営業利益をどう伸ばすのか、価格競争から抜け出すために何を変えるべきかを具体的に紐解きます。流行や感覚論ではなく、数字と構造からブランド経営を考えることで、「自分のブランドならどう活かせるか」が自然と見えてくる内容です。現場で悩む経営者や次世代のブランドリーダーに、意思決定の軸を与える実践型の授業をお届けします。

“Thanks Sensei’s Fashion Business Class” is a business program designed for apparel industry executives and brand leaders, offering practical insights that can be applied immediately in real-world management. Drawing on real case studies from Japan and abroad, as well as successful examples from other industries, the program clearly explains how to increase sales, improve gross margins, and grow operating profit, while showing how to break free from price competition. Rather than relying on trends or intuition, it approaches brand management through numbers, structure, and logic, helping listeners naturally envision how the ideas can be applied to their own brands. This is a practical, classroom-style program that provides decision-making clarity for business owners facing on-the-ground challenges and for the next generation of fashion brand leaders.

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サンクス先生・Mr. Thanks & DJ.Sabahii