第248回 牛肉の甘辛炒め/ かぼちゃの煮物/ 小松菜のナムル

最終更新日2021-11-21

 

 

牛肉の甘辛炒め

 

 

 

 

材料２人分

 

 

牛肉　200g

しめじ　１束

 

オリーブオイル　適量

 

パセリ　適量

 

 

調味料

 

 

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

砂糖　大さじ１

 

生姜すりおろし　適量

 

 

作り方

 

 

１、牛肉としじみを食べやすい大きさに切ります。

２、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で玉ねぎを炒める。

３、さらに牛肉を加えて炒める

 

 

 

４、玉ねぎが透き通り、牛肉も色が変わってきたら、調味料を入れて適度に炒め、お皿に盛ってパセリを振りかけ出来上がりです。

 

 

 

 

かぼちゃの煮物

 

 

 

 

材料２人分

 

 

かぼちゃ　1/4個

 

 

調味料

 

 

水　100ml

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

砂糖　大さじ１

 

 

作り方

 

 

１、カボチャの種を取り除きます。

２、カボチャにぴったりとラップをして600wのレンジで3分30秒加熱したら、一口で食べやすい大きさにカットします。

３、鍋に水とカボチャと調味料をすべて入れて落し蓋をして中火にかけます。

４、ふつふつして来たら弱火にしてカボチャが柔らかくなるまで煮れば出来上がりです。

 

 

小松菜のナムル

 

 

 

 

 

 

材料２人分

 

 

小松菜　２束

塩　ひとつまみ

 

 

調味料

 

 

白胡麻　大さじ１

ごま油　大さじ１

醤油　小さじ１

中華スープの素　小さじ1/2

 

 

作り方

 

 

１、小松菜は根元の軸を切り落とし、根元や葉についている土をしっかりと洗い落とします。鍋にたっぷりの水を入れ塩をひとつまみ加て、火にかけます。

２、鍋の水が沸騰したら、小松菜の茎の部分を鍋に入れ、３０秒～１分ほどゆでます。続いて全体を鍋に入れ、さらに３０秒ほどゆでます。

３、ゆで上がったらざるにあげ、全体をぎゅっとしぼって水気を切ります。根元を切り落とし、３～４等分に切り分け、手でしぼってしっかりと水気を切ります。

４、ボウルに茹でた小松菜を入れて調味料を加え、混ぜ合わせます。よく和えて、出来上がりです。