How Fashion Brands Make Profit

第248回牛肉の甘辛炒め/ かぼちゃの煮物/ 小松菜のナムル

by EIC Mr.S · 2021-11-21

Table of Contents

牛肉の甘辛炒め

材料２人分

牛肉　200g

しめじ　１束

オリーブオイル　適量

パセリ　適量

調味料

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

砂糖　大さじ１

生姜すりおろし　適量

作り方

１、牛肉としじみを食べやすい大きさに切ります。

２、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で玉ねぎを炒める。

３、さらに牛肉を加えて炒める

４、玉ねぎが透き通り、牛肉も色が変わってきたら、調味料を入れて適度に炒め、お皿に盛ってパセリを振りかけ出来上がりです。

かぼちゃの煮物

材料２人分

かぼちゃ　1/4個

調味料

水　100ml

醤油　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

砂糖　大さじ１

作り方

１、カボチャの種を取り除きます。

２、カボチャにぴったりとラップをして600wのレンジで3分30秒加熱したら、一口で食べやすい大きさにカットします。

３、鍋に水とカボチャと調味料をすべて入れて落し蓋をして中火にかけます。

４、ふつふつして来たら弱火にしてカボチャが柔らかくなるまで煮れば出来上がりです。

小松菜のナムル

Mr.Thanks

ナムルは、小松菜以外の野菜でも作れる便利な料理です。

材料２人分

小松菜　２束

塩　ひとつまみ

調味料

白胡麻　大さじ１

ごま油　大さじ１

醤油　小さじ１

中華スープの素　小さじ1/2

作り方

１、小松菜は根元の軸を切り落とし、根元や葉についている土をしっかりと洗い落とします。鍋にたっぷりの水を入れ塩をひとつまみ加て、火にかけます。

２、鍋の水が沸騰したら、小松菜の茎の部分を鍋に入れ、３０秒～１分ほどゆでます。続いて全体を鍋に入れ、さらに３０秒ほどゆでます。

３、ゆで上がったらざるにあげ、全体をぎゅっとしぼって水気を切ります。根元を切り落とし、３～４等分に切り分け、手でしぼってしっかりと水気を切ります。

４、ボウルに茹でた小松菜を入れて調味料を加え、混ぜ合わせます。よく和えて、出来上がりです。

投稿者プロフィール

EIC Mr.S

国内外のファッション業界で30年以上にわたり実績を積んできた、アドバイザー兼講師です。商品企画から販売戦略、ブランド構築まで、現場で培った実践的なノウハウを強みに、中小規模ブランドの売上向上や経営課題の解決を支援してきました。クライアントの成果を何よりの喜びとし、現実的で再現性のある提案を大切にしています。ブランドの成長や事業改善にお悩みの方は、ぜひお気軽にご相談ください。アパレル業界の持続的な発展に貢献したいと考えています。

I am an advisor and lecturer with over 30 years of experience in the fashion industry, both in Japan and internationally. Leveraging practical, hands-on expertise gained in the field—from product planning and sales strategy to brand building—I support small and mid-sized brands in increasing revenue and solving management challenges. Achieving tangible results for my clients is my greatest motivation, and I focus on providing realistic, actionable, and repeatable solutions. If you are facing challenges in growing your brand or improving your business performance, please feel free to reach out. I am committed to contributing to the sustainable development of the apparel industry.

Profile

Mr. Thanks ：サンクス先生

「サンクス先生のファッションビジネスの授業」は、アパレル業界の経営者やブランド責任者に向けて、実践で使える“考え方”と“仕組み”を分かりやすく解説するビジネス番組です。国内外の実在企業や他業界の成功事例をもとに、売上・粗利・営業利益をどう伸ばすのか、価格競争から抜け出すために何を変えるべきかを具体的に紐解きます。流行や感覚論ではなく、数字と構造からブランド経営を考えることで、「自分のブランドならどう活かせるか」が自然と見えてくる内容です。現場で悩む経営者や次世代のブランドリーダーに、意思決定の軸を与える実践型の授業をお届けします。

“Thanks Sensei’s Fashion Business Class” is a business program designed for apparel industry executives and brand leaders, offering practical insights that can be applied immediately in real-world management. Drawing on real case studies from Japan and abroad, as well as successful examples from other industries, the program clearly explains how to increase sales, improve gross margins, and grow operating profit, while showing how to break free from price competition. Rather than relying on trends or intuition, it approaches brand management through numbers, structure, and logic, helping listeners naturally envision how the ideas can be applied to their own brands. This is a practical, classroom-style program that provides decision-making clarity for business owners facing on-the-ground challenges and for the next generation of fashion brand leaders.

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サンクス先生・Mr. Thanks & DJ.Sabahii