とんかつ風フリッター
Chef Mr.Thanks
なんか沖縄の天ぷらみたいな仕上がりになりました。美味しかったです。
材料２人分
トンカツ用豚肉 ２枚
薄力粉 適量
卵 ２個
パン粉 適量
塩 少々
胡椒 少々
醤油 少々
オリーブオイル 適量
レモン 適量
キャベツ 1/8個
マヨネーズ 適量
作り方
１、豚肉の筋に切り込みを入れ、肉たたきで満遍なくたたき、形をととのえる。塩コショウを全体にまぶす。
２、豚肉に薄力粉をつける。余分な薄力粉は払い落とし溶いた卵につけ、卵をまんべんなくつける。
３、お肉にパン粉の上に乗せたら、お肉のまわりのパン粉をお肉の上に乗せる。
４、もう一度、薄力粉と卵をつける。衣を馴染ませるために10分ほどおく。
５、160〜170度の油に入れ、あまりいじらず、薄くきつね色になったら取り出す。取り出したら立てるように置いて油をきる。
６、二度揚げ。油の温度を180度に上げて、お肉を入れ、良いきつね色になったら取り出します。数十秒でいい色になります。
７、包丁でサクッと切って盛り付けて出来上がり。
投稿者プロフィール
-
国内外のファッション業界で30年以上にわたり実績を積んできた、アドバイザー兼講師です。商品企画から販売戦略、ブランド構築まで、現場で培った実践的なノウハウを強みに、中小規模ブランドの売上向上や経営課題の解決を支援してきました。クライアントの成果を何よりの喜びとし、現実的で再現性のある提案を大切にしています。ブランドの成長や事業改善にお悩みの方は、ぜひお気軽にご相談ください。アパレル業界の持続的な発展に貢献したいと考えています。
I am an advisor and lecturer with over 30 years of experience in the fashion industry, both in Japan and internationally. Leveraging practical, hands-on expertise gained in the field—from product planning and sales strategy to brand building—I support small and mid-sized brands in increasing revenue and solving management challenges. Achieving tangible results for my clients is my greatest motivation, and I focus on providing realistic, actionable, and repeatable solutions. If you are facing challenges in growing your brand or improving your business performance, please feel free to reach out. I am committed to contributing to the sustainable development of the apparel industry.
